Gemüsezutaten
Möhren
Zutaten
400 g Karotten
1 Zitrone, unbehandelt, Saft und Schale davon
200 g Zucker
200 ml Sonnenblumenöl
1 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
400 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
1 Pck. Vanillezucker
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Karotten fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 40 - 50 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Schwierigkeit
leicht
Zeitaufwand
1,5h